Tatar Böreği
Geleneksel bir tat. Bu böreğin yapımı hiçte sandığınız kadar zor değil, hafta sonu sevdiklerinize yaparak kendinize ve çevrenize kanıtlayabilirsiniz. Kolay gelsin.
Malzemeler:
Yarım su bardağı, süt
5 çay fincanı, un
1 paket, kuru maya
Yarım su bardağı, sıvıyağ
1 yemek kaşığı, toz şeker
Ilık su (alabildiği kadar)
1 tatlı kaşığı, tuz
Eritilmiş tereyağı ( 100 gr)
İç harcı için:
1 tane yumurta
3 tane kuru soğan
Yarım su bardağı, pirinç
250 gr kıyma
Sıvıyağı (2 yemek kaşığı)
Tuz ve karabiber.
Tatar Böreği Tarifi
Öncelikle, iç malzemesini hazırlamalıyız zira harcın soğuması gerekir. Bunun için soğanı ayıklayıp doğrayalım, sıvıyağlı tavaya ince doğranmış soğanları alıp hafif kavuralım. Üzerine kıyma ve haşlanmış olan pirinci ilave edip karıştırmaya devam edelim. Son olarak tuz ve karabiberi ilave edelim, kavrulmuş harcı ocaktan alalım.
Biz diğer tarafta, hamurunu hazırlamaya başlayalım bunun için hamur yoğurma kabına unu alalım. Üzerine tuz, şeker ve kuru mayayı alıp karıştıralım, ılık suyu azar azar vererek kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru 2 eşit parçaya bölelim, tepsinin büyüklüğünde açalım. Tepsinin altına erimiş tereyağının bir kısmını sürelim, açtığımız hamuru yerleştirelim. Hamurun üzerine hazırladığımız kıymalı harcı eşit bir şekilde yayalım. İkinci parça hamuru, tepsi büyüklüğünde açıp, harcılı hamurun üzerine örtelim. Tereyağının geri kalan kısmını üzerine sürelim, son olarak çırptığımız yumurtayı hamurun her yerine sürüp üzeri kızarana kadar fırında pişirelim. Afiyet olsun.