Balık Yemekleri

Amasra Mezgit Tava Yapımı Videosu

Malzemeler 2 adet orta boy soğan 2 adet orta boy domates 4 adet kurumuş defne yaprağı 1 adet limon 4 diş küçük sarmısak Soya sosu Tuz Karabiber 150 gr kaşar peyniri Su. Yapılışı. Palamutları bir parmak kalınlığında kesiniz. (4 dilim, 2 kişilik) Kesmiş olduğunuz palamutları güveçlerin içine yan yana gelecek şekilde diziniz (güveçler bir kişilik [...]

Malzemeler 400 gr. halka şeklinde doğranmış kalamar 100 ml. soya sosu 4 adet kırmızı acı biber Sıvıyağ Tuz Karabiber Bulamaç için: 250 gr. un 200ml. bira 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet yumurta Yapılışı: Sos için, soya sosunu hafifçe ısıtın. Kırmızı acı biberleri 2-3 parçaya bölüp içine atın. Karabiber ile tatlandırıp 30 dakika ılık [...]

Malzemeler 6 parça fileto balık ( mezgit,alabalık )olabilir. Haşlanmış bir miktar pazı yağı içi. 1,5 Amerikan pirinci 2 orta boy soğan Bir kahve fincanı fıstık Bir kahve fincanı kuş üzümü 1 çay kaşığı tuz 1 tutam karabiber bir tutam yenibahar Yarım fincan soya yağı Yapılışı:Soğanlar yağda kavrulur. Kuş üzümü fıstık ve haşlanmış pirinc ilave edilir. [...]

Malzemeler 4 parça somon fileto 1 bağ dereotu 2 yemek kaşığı ballı dijon Hardal Tuz Karabiber Yarım cay bardağı zeytinyağ Yapılışı: Doğranmış dereotu,hardal,tuz karabiber ve zeytin yağını bir kapta karıştırın. Yıkanmış ve kurulanmış somon fumeleri bu karışıma bulayın. Artan sosu somon parcalarının üzerine ilave edin. Balıkları aliminyum folyaya sararak 250 derece sıcaklığındaki fırında 45-60 dakika [...]

Malzemeler 4 adet lüfer 2 adet büyük boy domates 2 adet kuru soğan 100 gr yeşil biber 3-4 diş sarımsak 100 gr tereyağı Defne yaprağı Tırnak kekik 1/2  şişe beyaz şarap Yapılışı: Balıkları temizledikten sonra 45 dakika beyaz şaraba yatırılır.Domatesler küp şeklinde doğranır, soğanlar ince dilimler halinde kesilir, biberler küçük parçalar halinde doğranır, sarımsak küçük [...]

Malzemeler: 2 adet büyük boy soğan, 1 demet maydonoz, 2adet domates, 1 adet limon 1 kilo kılçığı çıkarılmış hamsi. Yapılışı:  Soğanları halka halka doğranır.maydonozlarıda ince ince kıyıyoruz,domatesleride halka halka doğradıktan sonra tencerenin altına koyuyoruz.Son olarakda hamsileri malzemelerin üstüne diziyoruz.Dimi tutmaması için biraz su kullanabiliriz. AFİYET OLSUN… ÇİĞDEM

Malzemeler: 1 Kg Hamsi 1 Baş Sarımsak ortaboy 1 Yemek kaşığı kırmızı pul biber (arzuya göre) Yapılışı: Hamsi iyice temizlendikten sonra,sarımsak ve pul biber ezilerek iyi hamsiye karıştırıldıktansonra 1 saat dinlenmeye bırakılır.Hazırolan ızgaramızda iyi bir şekilde pişirilir. Arzuya göre kuru soğan yanında iyi gider . Afiyet olsun…. Kadir İNAL

Malzemeler: 1kg Levrek, 400 gram süt, 120 garm tereyağ, 150 gram mantar, 10-15 iç midye, 50-60 gram rendelenmiş kaşar,  2 dolu çorba kaşığı un, Yeteri kadar tuz, 2 adet yumurta. Yapılışı: İzmir İşi Sütlü Balık uygun bir çukur kapta üzerini kapatacak kadar su, yeteri kadar tuz ve defne yaprağıyla haşlanır. Diğer tarafta tereyağının 80 gramını [...]

Malzemeler: Yarım kg mezgit, 4 tane domates, 4 tane sivri biber, 1 çorba kaşığı tereyağı, Tuz, Karabiber Yapılışı: Yarım kilo mezgiti bol su ile temizleyin,domatesleri kabuklarından ayırın ve rendeleyip bir kaba koyun biberleri ince ince kesin ve domateslere ilave edin.mezgitleri tepsiye dizin üzerine daha önce yapmış olduğunuz domates ve biber karışımını dökün.Üzerine tereyağını,tuzunu koyun ve [...]